西藏拉薩市市場監管局加強餐飲具消毒企業監督檢查

　　餐飲具安全是食品安全中的重要一環，餐飲具集中消毒關乎消費者生命健康。為進一步規范拉薩市餐飲具集中消毒單位生產經營秩序，切實維護廣大人民群眾生命安全和身體健康，做好常態化疫情防控工作，日前，拉薩市衛生監督所聯合拉薩市市場監管局對全市餐飲具消毒企業進行監督檢查。

　　在位于金珠路一餐飲具消毒企業，一箱箱從各大飯店、餐館運來的碗筷被倒入除渣粗洗區，經過粗洗區和精洗區的平鋪式洗潔流程，消殺后的干凈碗筷就從流水線上運出來了。

　　該餐飲具消毒企業負責人閆學飛說：“目前，我們公司日處理臟碗筷量大概在兩萬到三萬套。在環保方面，公司建有兩道沉淀池，污水在沉淀池處理完后，才能排入城市管網。”

　　檢查人員一行對該公司廠房布局、消毒設備以及消毒工藝流程、生產用水和洗滌劑、消毒劑、餐飲具的產品包裝進行了全面的監督檢查。重點檢查了消毒企業生產用水是否符合《生活飲用水衛生標準》；消毒后的餐具是否按規定做到逐批檢驗；使用的消毒劑、洗滌劑是否符合國家標準和規范要求；是否按規定檢驗合格出廠并隨附消毒合格證明；是否按規定在獨立包裝上標注單位名稱、地址、聯系方式、消毒日期以及使用期限等重點內容。

　　從檢查情況看，被檢查的餐飲具消毒企業衛生硬件設施齊全、運轉正常、制度健全，從業人員衣帽整潔衛生、持證上崗，消毒方式方法正確，消毒工藝流程規范，索證齊全，符合衛生標準和餐飲具衛生監督工作規范的要求，但在細節處還存在一些問題。

　　拉薩市衛生監督所執法監督員次仁群措介紹說：“檢查旨在增強餐飲具集中消毒服務單位的自律意識和規范經營意識，消除安全風險，保障全市消費者的健康權益。在此次檢查中，我們發現有幾家企業的消毒工藝流程存在一些問題。下一步，將加大對他們的監管力度，監督他們完善工作流程。同時，我們也將繼續加強日常監督管理，確保我市餐飲具衛生安全。”