手繪｜陽(yáng)光灑在高原餐桌上

　　當(dāng)我們走進(jìn)西藏的一戶(hù)普通高原人家，常見(jiàn)到頗具地域特色的代表美食，除牦牛肉、酥油茶和糌粑外，蘿卜、土豆仍然是餐桌上的招牌食材。早餐佐餐的蘿卜絲小菜，日常待客的白蘿卜燉牛肉、土豆包子、炕土豆，依然是高原上備受寵愛(ài)的菜肴。蘋(píng)果、梨子、橘子等水果更是和塊莖類(lèi)蔬菜一樣常見(jiàn)，耐儲(chǔ)存、便于運(yùn)輸是它們長(zhǎng)期霸占高原餐桌的重要原因。不過(guò)，現(xiàn)如今，當(dāng)?shù)厝罕姴妥郎系氖吖x擇越來(lái)越多。

　　2020年的入夏時(shí)節(jié)，當(dāng)身在北京的市民約上三五好友在京郊采摘櫻桃的時(shí)候，在海拔4200米的拉薩尼木縣烏米農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)園里，人們也在第一時(shí)間品嘗到枝頭鮮果——大櫻桃。這也是北京市對(duì)口支援建設(shè)“高原生態(tài)田園綜合體”結(jié)出的碩果。

　　如今，得益于溫室大棚技術(shù)的推廣，草莓、葡萄、番茄、蜜瓜、藍(lán)莓、無(wú)花果等本地自產(chǎn)水果走上了藏族群眾的餐桌。西藏旺季蔬菜自給率高達(dá)85%，自產(chǎn)蔬菜除了自給外，還有不少銷(xiāo)往內(nèi)地。其中，日喀則白朗縣早在2009年就被確定為國(guó)家級(jí)蔬菜標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn)示范區(qū)，目前更已成為西藏最大的高原反季節(jié)蔬菜生產(chǎn)基地。

　　當(dāng)然，這一切都離不開(kāi)農(nóng)業(yè)援藏的功勞和當(dāng)?shù)馗刹咳罕姷墓餐Α＾r(nóng)業(yè)援藏技術(shù)人才走到哪里，技術(shù)就傳播到哪里。溫室大棚收集高原充沛的光照，化成蔬果生長(zhǎng)的綿延力量。

　　從建棚、育苗、剪枝杈、施肥、采摘到便民蔬菜直銷(xiāo)點(diǎn)，再到群眾家里的一勺清油烹小鮮，高原上陽(yáng)光的溫度，通過(guò)另一種接力，傳遞到老百姓的餐桌，成為倡導(dǎo)合理膳食、均衡營(yíng)養(yǎng)的日常生活里的多姿多彩。（中國(guó)西藏網(wǎng) 編輯/周蕾蕾 手繪/朱翠平）