圖為白卡(右)與家鄉(xiāng)一位老人。　玉樹(shù)市委宣傳部供圖

　　“曲克安達(dá)是奶奶教給我的，靠著它我不僅養(yǎng)活了自己，還有幸?guī)椭嗳嗽黾恿艘环菔杖耄@是奶奶留給我最好的一個(gè)禮物，也是最珍貴的遺產(chǎn)。”白卡說(shuō)。

　　今年33歲的白卡是青海玉樹(shù)藏族自治州曲克安達(dá)非物質(zhì)文化遺產(chǎn)制作技藝州級(jí)傳承人。曲克安達(dá)是一種傳統(tǒng)的藏族糖果，藏語(yǔ)意為香醇的奶膏，距今已有4000多年制作歷史。

　　白卡幼時(shí)父母離異，父親再婚，母親遠(yuǎn)嫁，只留下她和兩個(gè)妹妹與奶奶相依為命在玉樹(shù)市哈秀鄉(xiāng)云塔村的牧區(qū)生活。“小時(shí)候家里條件不好，解決溫飽都是問(wèn)題，更別說(shuō)能吃到糖果。”白卡回憶起兒時(shí)艱苦的生活，過(guò)年過(guò)節(jié)時(shí)，看到其他小朋友都能吃到糖果，奶奶不忍心孫女們受苦，總是在夜深人靜的時(shí)候用藏族傳統(tǒng)技藝制作糖果。“牦牛奶提煉出酥油和曲拉后，剩下的透明液體叫‘曲克’，將這些液體發(fā)酵熬制后就會(huì)變成酸甜味的軟膏，這就是‘安達(dá)’。”等到奶奶做好曲克安達(dá)后，用手指沾一些曲克安達(dá)，放進(jìn)嘴里不停吸吮，就是白卡和妹妹們童年最香甜的回憶。

　　奶奶年邁體弱，白卡帶著兩個(gè)妹妹采挖蟲(chóng)草維持生計(jì)。白卡17歲時(shí)，奶奶永遠(yuǎn)地離開(kāi)了她。白卡決心要將這份屬于奶奶的“味道”傳承下去。

圖為白卡經(jīng)營(yíng)的玉樹(shù)牧女養(yǎng)殖專業(yè)合作社。　玉樹(shù)市委宣傳部供圖

　　2015年，白卡拿出多年來(lái)采挖蟲(chóng)草的積蓄開(kāi)始創(chuàng)業(yè)，成立了玉樹(shù)市牧女工貿(mào)有限公司。“剛開(kāi)始我在家里制作曲克安達(dá)，為了改善口感，我會(huì)加入一些紅糖，做好以后我就拿去街上賣。”白卡說(shuō)，曲克安達(dá)是藏族傳統(tǒng)糖果，也是很多人童年的味道，慢慢地，白卡制作的曲克安達(dá)被當(dāng)?shù)厥袌?chǎng)接受。

　　后來(lái)，白卡在玉樹(shù)市找到了一處廠房，從當(dāng)?shù)氐慕n立卡戶中召集了15名婦女，以技術(shù)入股的形式加入公司。從“家庭作坊”到“農(nóng)產(chǎn)品合作社”，白卡的創(chuàng)業(yè)之路越走越寬。“很多牧區(qū)的婦女都沒(méi)有收入來(lái)源，我希望把這門(mén)技藝教給她們，她們也能通過(guò)自己的雙手自力更生，獲得尊重。”白卡告訴記者，這些婦女每月有2000元的固定收入，同時(shí)還有額外的績(jī)效收入。

　　近年來(lái)，白卡在當(dāng)?shù)卣鸵恍┢髽I(yè)家的支持下，還研發(fā)出了以曲克安達(dá)為原料的面膜、手工皂等產(chǎn)品。此外，白卡想盡辦法挖掘著牧區(qū)的寶藏。如今，藏式蕁麻茶也成了玉樹(shù)市牧女工貿(mào)有限公司的招牌商品之一。

　　令白卡欣慰的是，靠著奶奶留下的這份財(cái)富，白卡養(yǎng)活了自己，供妹妹們上完大學(xué)。現(xiàn)如今，白卡的兩個(gè)妹妹都組建了自己的家庭，有房有車，也有了自己的事業(yè)。

　　在玉樹(shù)，像白卡一樣選擇創(chuàng)業(yè)的年輕人越來(lái)越多。

　　2019年，大學(xué)畢業(yè)的代青永措放棄了在省會(huì)西寧月收入近萬(wàn)元的銷售工作，回到家鄉(xiāng)開(kāi)始接管父親經(jīng)營(yíng)的玉樹(shù)市察吾拉養(yǎng)殖種植專業(yè)合作社。合作社內(nèi)主要銷售牦牛奶、風(fēng)干肉、蕨麻等當(dāng)?shù)剞r(nóng)特產(chǎn)品。

圖為代青永措正在為顧客稱量特產(chǎn)。　范培珅 攝

　　“合作社是從2015年就開(kāi)始經(jīng)營(yíng)了，一直以來(lái)店鋪銷售慘淡，很多時(shí)候都是七八天都沒(méi)有一個(gè)顧客進(jìn)來(lái)。”代青永措說(shuō)，“回來(lái)接管合作社的初衷是想讓當(dāng)?shù)貎?yōu)質(zhì)綠色的農(nóng)產(chǎn)品走出大山，讓更多牧民獲益。”

　　為了破解銷路窄的問(wèn)題，代青永措開(kāi)始利用微信宣傳自家商品，遇到?jīng)]有時(shí)間來(lái)店里選購(gòu)的顧客，代青永措還會(huì)上門(mén)送貨。價(jià)格實(shí)惠、品質(zhì)上乘的各類農(nóng)產(chǎn)品開(kāi)始受到當(dāng)?shù)厝罕姷年P(guān)注。

　　“我和當(dāng)?shù)?2戶牧戶簽訂了訂單，他們大部分都是建檔立卡戶，從他們那里直接收購(gòu)牦牛奶制品。”代青永措告訴記者。目前，每戶與代青永措簽訂合同的牧戶年均收入達(dá)到10萬(wàn)元。

圖為代青永措正在直播帶貨。　范培珅 攝

　　今年，代青永措開(kāi)始在短視頻平臺(tái)上直播帶貨。藍(lán)天白云下，代青永措用家鄉(xiāng)最美的自然風(fēng)光作為直播間，熱情誠(chéng)摯地向各地網(wǎng)友介紹玉樹(shù)特色農(nóng)畜產(chǎn)品。“現(xiàn)在線上訂單越來(lái)越多，有很多西藏、四川、云南的顧客購(gòu)買(mǎi)，有時(shí)候一天就有100多單，今年到7月份線上銷售額已經(jīng)有39萬(wàn)元了。”說(shuō)起自己努力的成績(jī)，代青永措引以為豪。

　　“我想幫助當(dāng)?shù)啬翍艚鉀Q因?yàn)殇N路不通暢而無(wú)法讓優(yōu)質(zhì)產(chǎn)品走出的問(wèn)題，看到被幫助的阿爸阿媽露出純真的笑臉我就特別欣慰。”代青永措說(shuō)。

　　十年來(lái)，玉樹(shù)市先后在6個(gè)鄉(xiāng)鎮(zhèn)的9個(gè)村實(shí)施了“生態(tài)畜牧業(yè)合作社”工程，投入專項(xiàng)資金180萬(wàn)元，集中扶持了一批家庭農(nóng)牧場(chǎng)及養(yǎng)殖大戶，初步形成規(guī)模化、集約化、高效化的農(nóng)牧業(yè)產(chǎn)業(yè)發(fā)展格局，拓寬了牧業(yè)增效、牧民增收的渠道。