中新網北京9月27日電 (陳杭)作為大運河文化帶上的重要文化載體，酒文化伴隨運河的興起而生。中共北京市順義區委宣傳部部長賀亞蘭27日在2020中國大運河京杭對話主題活動“千年運河 詩書酒畫”南北對話上指出，通過北京牛欄山二鍋頭與浙江古越龍山紹興酒這場大運河南北酒文化對話，必將塑牢中國運河酒的“精神世界”。

　　牛欄山酒廠隸屬北京順鑫農業股份有限公司，位于北京市順義區北部牛欄山鎮，前身是1952年成立的國營牛欄山制酒廠。

　　“以牛欄山二鍋頭為主要代表的北京酒文化在大運河文化中獨樹一幟，已經成為京味文化的重要組成部分，根植京城民眾心中?！辟R亞蘭表示，牛欄山二鍋頭已經成為具有較強創新力和影響力的中華老字號品牌，其釀酒工藝成為國家非物質文化遺產保護項目。

　　作為首都重點平原新城、國際交往重要門戶、中心城區適宜功能產業的重要承接地，順義區于2017年被北京市納入大運河文化帶。

　　近年來，順義區深入挖掘歷史文化資源，創作了《老燒鍋》《潮白人家》《從前有條河》《夢回洋橋》等一批大運河主題的文藝作品，培育了以焦莊戶地道戰遺址紀念館為代表的紅色文化、以張堪文化園為代表的農耕文化和以牛欄山酒廠、燕京啤酒為代表的工業文化。大力實施綜合治理工程，潮白河、溫榆河等水生態品質不斷提升，成為了文明河、文化河、生態河。

　　賀亞蘭介紹，伴隨著北京天竺綜合保稅區、臨空經濟核心區、新國展、金馬工業園在內的首都國際機場周邊區域納入北京自貿區國際商務服務片區的重大戰略機遇，未來的順義將成為特色鮮明、優勢突出、潛力無限的全國文化中心新基地。

　　“通過本次活動，必將不斷擦亮‘千年運河’的文化名片，向世界講好‘運河的文化故事’?！辟R亞蘭強調。