中新網甘肅隴南7月24日電 (高展)盛夏七月，甘肅隴南市武都區(qū)繁花似錦，白龍江畔椒紅似火。23日，主題為“相約花椒之都，樂品武都美食，暢游秀美隴南”的2023中國隴南武都花椒(電商)產銷對接會暨第二屆美食文化旅游節(jié)在武都區(qū)開幕。

　　本屆節(jié)會以特色產業(yè)為載體，將花椒產業(yè)、美食體驗、文化表演、旅游消費、招商推介、農產品展銷等元素有機結合，通過線上線下同步開展系列活動，推動經濟社會全面高質量發(fā)展。節(jié)會吸引了來自全國各地的眾多企業(yè)家參與，并積極洽談協商農副產品供銷合作業(yè)務。

　　武都花椒因其色澤紅亮、油胞飽滿、麻味濃郁、氣味芬芳的優(yōu)異品質，深受各地客商廣泛歡迎。隴南市市長劉永革在開幕式上表示，隴南將堅定不移做大花椒規(guī)模，做強花椒品牌，提升花椒品質，弘揚花椒文化，持續(xù)推動花椒產業(yè)做大做強，賦能隴南經濟高質量發(fā)展。誠摯歡迎各位嘉賓、各界人士到隴南考察指導、投資興業(yè)、共謀發(fā)展。

　　隴南市委常委、武都區(qū)委書記肖慶康說，本次節(jié)會的舉辦是武都特色經濟林果產業(yè)發(fā)展成效的一次集中展示，也是宣傳展示武都特色美食文化旅游資源的具體實踐，對促進花椒產業(yè)發(fā)展、弘揚武都美食文化、拉動旅游產業(yè)升級具有十分重要的意義。

　　武都花椒的獨特“麻香”凝聚了當地政府連續(xù)不斷支持和幾代椒農的辛勤努力，逐漸在整個花椒市場中彌漫開來。近年來，武都區(qū)加大花椒產業(yè)開發(fā)力度，“念花椒經、唱花椒戲、吃花椒飯、發(fā)花椒財”，還加強與國際火鍋產業(yè)聯盟合作，全力推動花椒產業(yè)提質增效。

　　去年，在武都區(qū)政府和國際火鍋聯盟的牽頭下，邁德樂、佳越立德及遠方云天等多家廣漢火鍋產業(yè)鏈企業(yè)進行了花椒基地認購。

　　廣漢邁德樂食品有限公司研發(fā)工程師王璁在當天下午舉辦的花椒產業(yè)研討會上介紹說，“在武都認購花椒基地，這不僅是武都區(qū)有享譽中外的‘大紅袍’花椒，也是從優(yōu)質原輔材料源頭著手，在武都打造標準化、現代化的花椒種植基地，以建立完整的火鍋食品溯源體系，促進中國火鍋產業(yè)高質量發(fā)展。”

　　花椒是火鍋底料中最為主要，也是用量巨大的香辛料，特別對牛油火鍋來說，花椒非常關鍵，花椒和牛油復合的味道沁人心脾，令人食欲大增。在用量上，一口火鍋從炒料到上桌，就需要花椒40 至70克。上規(guī)模的火鍋連鎖店、火鍋底料生產廠一年的花椒用量少則幾百噸，多則幾千噸。

　　連年的訂單量增加，花椒成為農戶的聚財樹、搖錢樹。武都區(qū)漢林鎮(zhèn)的種植大戶杜順清說，今年他種植了三十多畝花椒，為保證采摘工作的高效進行，全家人都積極參與其中。此外，他還雇用了周邊農戶來幫助采摘，“今年收入預計將超過10萬元。”(完)